Forno Fresco Bakery

Il profumo di Milano, sfornato ogni mattina

Artigianalità che si assapora ad ogni morso

Pane e dolci freschi preparati con lievito madre e ingredienti locali.

La Nostra Storia

Nato nel cuore di Milano nel 1998, Forno Fresco fonde la passione per la tradizione lombarda con un tocco di innovazione. Ogni ricetta nasce da quaderni di famiglia arricchiti da anni di ricerca su farine, tempi di lievitazione e cotture.

Utilizziamo esclusivamente farine macinate a pietra provenienti da piccoli mulini della Pianura Padana e un lievito madre che curiamo quotidianamente da oltre vent’anni. Questo ci permette di offrire un pane profumato, digeribile e ricco di carattere.

Alle tre del mattino, in Via San Marco, il nostro team accende il forno a pietra. È un rituale che si ripete ogni notte: impasti delicatamente lavorati, forme adagiate con cura e, all’alba, una fragranza che attraversa le strade del quartiere Brera.

26+
Anni di esperienza
12h
Lievitazione naturale
100%
Ingredienti italiani
Il team di panettieri al lavoro

I Nostri Prodotti

Pane artigianale crosta dorata

Pane Artigianale

Crosta dorata e mollica ariosa: classico, ai cereali e integrale.

da €2,50
Pasticceria croissant al burro

Pasticceria

Croissant al burro, pain au chocolat, maritozzi e biscotti assortiti.

da €1,20
Torta personalizzata con decorazioni

Torte Su Misura

Personalizza gusti, dimensioni e decorazioni per ogni occasione.

da €18,00
Panettone artigianale

Specialità Stagionali

Panettoni, colombe e dolci regionali a edizione limitata.

prezzi variabili
Impasto in fase di lievitazione

Processo Artigianale

  1. Selezione delle Farine: Solo grani italiani macinati a pietra per preservare nutrienti.
  2. Lievitazione Lenta: 12–24 ore di lievito madre per aroma e digeribilità.
  3. Cottura a Pietra: Forno refrattario a 260 °C per crosta croccante e cuore soffice.
  4. Raffreddamento Naturale: Pane adagiato su griglie di faggio per 40 minuti prima della vendita.

Tecnologie utilizzate: sensori di umidità integrati, impastatrici a braccia tuffanti e software di tracciabilità lotti garantiscono costanza di qualità.

Pannelli solari sul tetto del forno

Il Nostro Impegno Verde

80%
Energia rinnovabile
95%
Packaging compostabile
−30%
Spreco alimentare
  • Donazioni giornaliere a enti caritativi del quartiere.
  • Compostaggio degli scarti di produzione per agricoltori locali.
  • Pannelli solari che coprono il 60% del fabbisogno energetico.
Scopri di più

Servizio Catering & Eventi

Coffee Break

Mini croissant, biscotti assortiti, bevande calde

da €6,50 pp

Brunch Dolce & Salato

Pane gourmet, torte salate, frutta fresca, dolci mignon

da €12,00 pp

Cerimonie & Matrimoni

Buffet completo e torta nuziale su misura

preventivo personalizzato
  1. Scegli il pacchetto o richiedi un menu ad hoc.
  2. Indica data, location e numero di ospiti.
  3. Ricevi preventivo entro 24 ore.

Cosa Dicono di Noi

Cliente felice Giulia R.

“Il miglior pane di Milano! Crosta perfetta e profumo irresistibile.”

Giulia R. ★★★★★

Coppia soddisfatta Marco & Elisa

“Hanno curato il catering del nostro matrimonio: servizio impeccabile.”

Marco & Elisa ★★★★★

Famiglia Conti

“Le loro colombe pasquali sono diventate un must per la nostra famiglia.”

Famiglia Conti ★★★★☆

Cliente soddisfatta Sofia L.

“Pane multicereali leggero e fragrante, perfetto per la colazione.”

Sofia L. ★★★★★

Cliente Federico B.

“Servizio clienti attento: hanno modificato una torta per esigenze vegane.”

Federico B. ★★★★☆

Contattaci

Dove Siamo

Indirizzo: 27 Via San Marco, Suite 2, 20124 Milano (LO)

Telefono: +39 02 87654321

Email: info@

Orari di apertura

  • Lun–Ven: 06:00 – 19:00
  • Sab: 06:00 – 14:00
  • Dom: Chiuso

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