“Il miglior pane di Milano! Crosta perfetta e profumo irresistibile.”
Giulia R. ★★★★★
Il profumo di Milano, sfornato ogni mattina
Artigianalità che si assapora ad ogni morso
Pane e dolci freschi preparati con lievito madre e ingredienti locali.
La Nostra Storia
Nato nel cuore di Milano nel 1998, Forno Fresco fonde la passione per la tradizione lombarda con un tocco di innovazione. Ogni ricetta nasce da quaderni di famiglia arricchiti da anni di ricerca su farine, tempi di lievitazione e cotture.
Utilizziamo esclusivamente farine macinate a pietra provenienti da piccoli mulini della Pianura Padana e un lievito madre che curiamo quotidianamente da oltre vent’anni. Questo ci permette di offrire un pane profumato, digeribile e ricco di carattere.
Alle tre del mattino, in Via San Marco, il nostro team accende il forno a pietra. È un rituale che si ripete ogni notte: impasti delicatamente lavorati, forme adagiate con cura e, all’alba, una fragranza che attraversa le strade del quartiere Brera.
26+
Anni di esperienza
Anni di esperienza
12h
Lievitazione naturale
Lievitazione naturale
100%
Ingredienti italiani
Ingredienti italiani
I Nostri Prodotti
Pane Artigianale
Crosta dorata e mollica ariosa: classico, ai cereali e integrale.
da €2,50
Pasticceria
Croissant al burro, pain au chocolat, maritozzi e biscotti assortiti.
da €1,20
Torte Su Misura
Personalizza gusti, dimensioni e decorazioni per ogni occasione.
da €18,00
Specialità Stagionali
Panettoni, colombe e dolci regionali a edizione limitata.
prezzi variabili
Processo Artigianale
- ① Selezione delle Farine: Solo grani italiani macinati a pietra per preservare nutrienti.
- ② Lievitazione Lenta: 12–24 ore di lievito madre per aroma e digeribilità.
- ③ Cottura a Pietra: Forno refrattario a 260 °C per crosta croccante e cuore soffice.
- ④ Raffreddamento Naturale: Pane adagiato su griglie di faggio per 40 minuti prima della vendita.
Tecnologie utilizzate: sensori di umidità integrati, impastatrici a braccia tuffanti e software di tracciabilità lotti garantiscono costanza di qualità.
Il Nostro Impegno Verde
80%
Energia rinnovabile
Energia rinnovabile
95%
Packaging compostabile
Packaging compostabile
−30%
Spreco alimentare
Spreco alimentare
- Donazioni giornaliere a enti caritativi del quartiere.
- Compostaggio degli scarti di produzione per agricoltori locali.
- Pannelli solari che coprono il 60% del fabbisogno energetico.
Servizio Catering & Eventi
Coffee Break
Mini croissant, biscotti assortiti, bevande calde
da €6,50 ppBrunch Dolce & Salato
Pane gourmet, torte salate, frutta fresca, dolci mignon
da €12,00 ppCerimonie & Matrimoni
Buffet completo e torta nuziale su misura
preventivo personalizzato- Scegli il pacchetto o richiedi un menu ad hoc.
- Indica data, location e numero di ospiti.
- Ricevi preventivo entro 24 ore.
Cosa Dicono di Noi
“Hanno curato il catering del nostro matrimonio: servizio impeccabile.”
Marco & Elisa ★★★★★
“Le loro colombe pasquali sono diventate un must per la nostra famiglia.”
Famiglia Conti ★★★★☆
“Pane multicereali leggero e fragrante, perfetto per la colazione.”
Sofia L. ★★★★★
“Servizio clienti attento: hanno modificato una torta per esigenze vegane.”
Federico B. ★★★★☆
Contattaci
Dove Siamo
Indirizzo: 27 Via San Marco, Suite 2, 20124 Milano (LO)
Telefono: +39 02 87654321
Email: info@
Orari di apertura
- Lun–Ven: 06:00 – 19:00
- Sab: 06:00 – 14:00
- Dom: Chiuso